Menu
Zapraszamy do świata autorskiej kuchni europejskiej, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesną interpretacją smaku. Każda pozycja w naszej karcie została starannie przygotowana przez szefa kuchni Bartosza Myciaka, który z niezwykłą dbałością o detal przekłada swoją pasję na kulinarne doświadczenia. Odkryj kompozycje, w których najwyższej jakości składniki tworzą harmonijną całość, idealną na każdą wyjątkową okazję.
przystawki
Appetizers
Mus z awokado / marynowane szyjki rakowe / cytrusy / marynowany ogórek z chilli / tapioka
Avocado mousse / marinated crayfish tails / citrus fruits / marinated cucumber with chilli / tapioca
45,00 zł
Tatar wołowy / żółtko / cebulka / ogórek konserwowy / chips ziemniaczany / wędzony majonez / olej z wędzonej papryki
Beef tartare / yolk / onion / pickled cucumber / potato chips / smoked mayonnaise / smoked paprika oil
57,00 zł
Śledź / piklowane buraki / cebula / płatki chleba żytniego / lody musztardowe
Herring / pickled beets / onion / rye bread flakes / mustard ice cream
41,00 zł
Troć w tempurze / marynowany ogórek / furikake / kolendra / majonez krewetkowy / żel cytrynowy
Sea trout in tempura / pickled cucumber / furikake / coriander / shrimp mayonnaise / lemon gel
44,00 zł
Grillowana dynia / granat / piklowany imbir / sos z wegańskiej fety / emulsja chilli
Grilled pumpkin / pomegranate / pickled ginger / vegan feta sauce / chilli emulsion
37,00 zł
Pâté grzybowe / brioche / marynowana cebula / galaretka z czerwonego wina
Mushroom pâté / brioche / pickled onion / red wine jelly
36,00 zł
Pyzy rybne / ikra pstrąga / koperek / redukcja rybna z miso
Fish dumplings / trout roe / dill miso-fish reduction
39,00 zł
Kruche sałaty / pomidorki koktajlowe / grzanki / Grana Padano / sos à la Cezar kurczak / krewetki / tofu
Crisp lettuces / cherry tomatoes / croutons / Grana Padano / Caesar-style dressing chicken / shrimp / tofu
51,00 zł / 61,00 zł / 50,00 zł
Sałaty z krewetkami / marynowany melon / ogórek / imbir / sezam / mięta / dressing sojowy
Shrimp salad / pickled melon / cucumber / ginger / sesame / mint / soy dressing
61,00 zł
Chleb pszenny na żytnim zakwasie z kozieradką / masło smakowe
Wheat bread with rye sourdough and fenugreek / flavored butter
16,00 zł
Zupy
Soups
Zupa rybna / pstrąg łososiowy / ziemniaki / ogórki kiszone / ikra pstrąga / śmietana
Creamy fish soup / salmon trout / potatoes / fermented pickles / trout roe / cream
44,00 zł
Autorski żurek / kiełbasa / jajko / purée ziemniaczane
Signature Sour Rye Soup / sausage / egg / potato purée
36,00 zł
Dania Główne
Main Courses
Pierś z kaczki / kopytka dyniowe / batat / opiekana marchew / marynowana dynia / popcorn z pestek dyni / sos z miodu pitnego
Duck breast / pumpkin potato dumplings / sweet potato / roasted carrots / pickled pumpkin / pumpkin seed popcorn / mead sauce
79,00 zł
Panierowany schab z kością / purée ziemniaczane / surówka z buraczków z chrzanem / piklowane rodzynki / skwarki
Breaded bone-in pork chop / potato purée / beetroot and horseradish salad / pickled raisins / greaves
63,00 zł
Stek z polędwicy wołowej / baba ziemniaczana z wędzoną słoniną / dziki brokuł / pieczarki / sos bordoski
Beef tenderloin steak / potato cake with smoked pork fatback / wild broccoli / champignons / bordelaise sauce
139,00 zł
Sum / kuskus perłowy / salsefia / topinambur / sos słonecznikowy
Catfish / pearl couscous / salsefia / jerusalem artichoke / sunflower sauce
84,00 zł
Troć fiordowa / marynowany ogórek / grejpfrut / orzechy laskowe / purée z pietruszki z wasabi / kombu beurre blanc
Fjord trout / pickled cucumber / grapefruit / hazelnuts / parsnip purée with wasabi / kombu beurre blanc
89,00 zł
Risotto / krewetki argentyńskie / chorizo / chipsy pietruszkowe
Risotto / Argentine shrimp / chorizo / parsnip chips
68,00 zł
Fettuccine z wołowiną / suszone pomidory / Lazur / sos Alfredo / olej z wędzonej papryki
Fettuccine with beef / sun-dried tomatoes / Lazur blue cheese / Alfredo sauce / smoked paprika oil
71,00 zł
Policzki wieprzowe / opiekane ziemniaki / zielone warzywa / dressing limonkowy / płatki drożdżowe / sos z czerwonego wina / piana z sera pleśniowego
Pork cheeks / roasted potatoes / green vegetables / lime dressing / nutritional yeast flakes / red wine sauce / blue cheese foam
74,00 zł
Batat / ciecierzyca / dziki brokuł / orzechy laskowe / sos butter masala / olej sezamowy
Sweet potato / chickpea / wild broccoli / hazelnuts / butter masala sauce / sesame oil
56,00 zł
Mule Szefa Kuchni
Chef’s-style mussels
69,00 zł
Desery
Desserts
Karpatka / prażone jabłka / miód gryczany / cydr
Karpatka / roasted apples / buckwheat honey / cider
34,00 zł
Mus z gorzkiej czekolady / Baileys / kawa / kruche ciastko / frużelina malinowa
Dark chocolate mousse / Baileys / coffee / shortbread / raspberry coulis
40,00 zł
Sernik dyniowy / piklowana dynia / mango / ciastko cygaretkowe / lody z kwaśnej śmietany
Pumpkin cheesecake / pickled pumpkin / mango / cigarette cookie / sour cream ice cream
35,00 zł
Tort dnia
Cake of the day
30,00 zł
Lista alergenów dostępna u obsługi.
Ask the staff for a list of allergens.
W przypadku grup liczących 6 i więcej osób, do rachunku doliczany jest serwis kelnerski w wysokości 10%.
For groups of 6 or more people, a 10% service charge is added to the bill.