Clue Szczecin – konferencje Szczecin, impreza firmowa i wigilia firmowa Szczecin

Szef Kuchni restauracji CLUE od czternastu lat związany jest z gastronomią. Swoją drogę rozpoczął jeszcze w czasie nauki w technikum gastronomicznym, pracując weekendowo w lokalnych restauracjach. Doświadczenie zdobywał m.in. w The Lavender Wine & Kitchen, wyróżnionej rekomendacją Slow Food, następnie kierował kuchnią restauracji Baraż, a przez ostatnie półtora roku pełnił funkcję Szefa Kuchni w Tkacka 7 Restaurant & Bar.

Tworzy kuchnię autorską, łączącą europejskie fundamenty z wpływami kuchni azjatyckiej. Jego styl lokuje się pomiędzy fine diningiem a comfort foodem — dopracowany, lecz jednocześnie bliski. Inspiracje czerpie z sezonowości, codziennych obserwacji i pracy cenionych szefów. Odbył staże m.in. w restauracji Mercato w Gdańsku oraz pod okiem Sebastiana Olmy w Warszawie.

W gotowaniu najbardziej ceni smak, estetykę oraz element zaskoczenia. Chętnie pracuje z rybami, owocami morza i sosami, które uważa za kluczowy element dania. W roli szefa kuchni ważna jest dla niego współpraca z zespołem oraz satysfakcja gości, którzy wracają po kolejne doświadczenia.